主料:
苦瓜，
1条，
猪肉，
200克
辅料:
水发虾米，10克水发香菇，
1朵，
蛋清适量姜米适量葱末适量，
淀粉适量
配料:
海天酱油，
1/3汤匙，
盐适量，
胡椒粉适量红辣椒末适量家常酿苦瓜的做法步骤
1.将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。
2.苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）
3.在苦瓜段内抹上一层生粉。
4.把肉馅酿入苦瓜段中。
5.开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。
6.蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。
7.淋到蒸好的苦瓜上即可。
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